Hanoï : 5 raisons de visiter la capitale du Vietnam

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   Mille ans d’histoire

   Fondée sur le fleuve Rouge, la ville prend le nom de Thang Long en 1010. Visitez le temple de la Littérature (1070), siège de la première université de Hanoï, et la pagode au Pilier unique (1049), bâtie sur une seule colonne de pierre au milieu d’un étang de lotus.^[1]

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   Le Vieux Quartier

   Un kilomètre carré et 36 rues, chacune portant depuis le XVe siècle le nom des marchandises qu’y vendaient ses artisans : argent, soie, bambou et bien d’autres.^[1]

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   Le lac Hoan Kiem

   Le lac de l’Épée restituée, avec le temple Ngoc Son, qu’on rejoint par un pont rouge, et les habitants qui pratiquent le tai-chi au bord de l’eau.^[1] Les soirs de week-end, les rues qui l’entourent sont fermées à la circulation.^[4]

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   Les grands monuments et musées du pays

   Le mausolée de Hô Chi Minh, le musée d’Ethnographie consacré aux 54 ethnies du Vietnam et le musée des Femmes vietnamiennes.^[1]

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   Le quartier français et la culture vivante

   L’Opéra, le plus grand théâtre du Vietnam, et la cathédrale Saint-Joseph.^[1] Le soir, ne manquez pas un spectacle de marionnettes sur l’eau, un art né il y a des siècles dans le delta du fleuve Rouge.^[3]

PhoPhở

La soupe de nouilles qui fait la renommée de Hanoï. À goûter ici, même si vous en avez déjà mangé ailleurs.^[2]

Bun chaBún chả

Poitrine et boulettes de porc grillées au charbon de bois, avec des vermicelles de riz dans une sauce légère au nuoc-mâm. Presque toujours un plat du midi.^[2]

Cha caChả cá

Du poisson mariné et grillé, puis sauté à votre table avec de la ciboule et de l’aneth. Nulle part ailleurs on ne le prépare comme à Hanoï.^[2]

Bun dauBún đậu

Du tofu frit croustillant avec des vermicelles de riz frais, un déjeuner que les Hanoïens adorent.^[2]

Bun thangBún thang

Un bouillon clair et délicat avec du poulet effiloché, du jambon vietnamien et de fines lanières d’omelette.^[2]

Bun caBún cá

Une soupe de nouilles aigre-douce au poisson frit croustillant, idéale par une journée chaude.^[2]

Salade de bœuf séchéNộm bò khô

Papaye verte et carotte avec du bœuf séché, un en-cas aigre-doux pour l’après-midi.^[2]

Café à l’œufCà phê trứng

Un robusta corsé coiffé d’une mousse d’œuf battu sucrée.^[2]

À ne pas manquer : un verre de bia hơi (bière pression) bien fraîche au « coin bia hơi », là où Ta Hien croise Luong Ngoc Quyen, dans le Vieux Quartier.^[1]

À Hanoï, la vie nocturne se concentre dans le Vieux Quartier, surtout le week-end, quand il devient piéton.^[3]

• Ta Hien, « la rue de la bière », et les rues voisines Luong Ngoc Quyen, Ma May et Hang Buom : habitants et voyageurs sur de minuscules tabourets en plastique à même le trottoir, bière pression bon marché et clubs avec des DJ locaux.^[3]
• Les rues piétonnes du lac Hoan Kiem : les rues autour du lac sont fermées à la circulation du vendredi soir au dimanche soir, ainsi que pendant le Tết et les jours fériés.^[4]
• Le lac de l’Ouest est le quartier des expatriés, avec ses propres bars et lieux de rencontre.^[3]
• Spectacles : marionnettes sur l’eau et créations contemporaines comme My Village à l’Opéra.^[1][3]
• Où : Ta Hien se trouve dans le Vieux Quartier, aujourd’hui quartier de Hoan Kiem.^[5]

Avant juillet 2025, le centre était le district de Hoan Kiem, et la plupart des cartes, des hôtels et des chauffeurs de taxi utilisent toujours ce nom. Depuis le 1er juillet 2025, Hanoï est organisée en quartiers (phường), et le cœur de la ville se répartit entre ceux-ci^[5] :

Le circuit Northern Territory Loop part de Hanoï et y revient, et le Truong Son War Trail s’y termine. Prévoyez une journée avant ou après votre circuit pour le Vieux Quartier et un bol de phở. Des questions ? Écrivez-nous sur WhatsApp.